做饺子皮时，用冷水和面，既能保持筋道，又能防止粘连

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做饺子不粘连：和面时加些蛋清，包好后用冷水浸泡饺子皮可以防止黏连。
制作煎饺时，饺子皮要尽量擀薄，方便入锅；煮饺子时加点冷水，防止粘连
煮饺子时，加点冷水防止粘连
煮饺子时加点盐：能防止粘连，煮好后直接过冷水不易破皮。
切面时撒些面粉，能防止粘连，还能使面条更筋道
做饺子皮时，面粉和水的比例通常是3:1，和面时揉得越久，饺子皮越筋道。
煮饺子时，加点食盐，能防止粘连
做饺子皮时，可以在面粉中加入一点盐，既能提升面皮的筋性，又能抑制面团出油。
煮饺子时，冷水下锅，可以防止粘连
煮饺子时，先将水烧开，再放入饺子，能防止粘连。

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