做拉面时，煮面的水要盖过面条，避免煮烂。

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做面条时，煮面的水要盖过面条，以防粘连。
做拉面时，煮面的水要保持沸滚，避免面条粘连。
做面条时，煮面的水要开后再加入，避免面条黏连
做拉面时，煮面的水要滚开才能加入面条
煮面时加点盐，面条不易煮烂。
做拉面的技巧：煮面时加点盐，面条要保持“一咬断，二不烂”的状态。
制作拉面时，煮面的水要滚开再下，防止面条过硬。
做拉面时，煮面的水要滚开后加盐，可保持面条口感
煮面条时，尽量选择深锅，防止面条煮烂
煮面时加点盐，面条不易煮烂

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