醒面能让面团更有弹性，时间约20-30分钟

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做面食的窍门：和面时水温适中，醒面让面团更有弹性。
做面食时，和面后醒面能使面团更有弹性
做面食时，和面后要醒一会儿，让面团更有弹性。
如何制作出口感筋道的面条：选用高筋面粉，和面时要充分揉搓醒面，让面团更有弹性。
蒸馒头时，面团发酵好后醒30分钟，馒头更松软
午睡短时间（20-30分钟）有助于下午清醒
做面食时加点盐：醒面时加入适量盐，能使面团更有弹性不易断裂
煮面时加点盐：能缩短煮面时间，同时让面条更有弹性。

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