擀面皮时用压面杖，避免直接用手以防粘连

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使用擀面杖擀饺子皮时，可以在擀面板上撒些面粉防粘连
使用擀面杖擀面时，可以在案板上撒些面粉防粘连
擀面皮时，用擀面杖擀压，保持均匀厚度。
擀面时，用擀面杖边缘擀，防止面条断裂。
做披萨不用擀面杖：直接用手捏成形状
饺子皮：和面时加点食用碱，饺子皮更白嫩。擀皮时用冷水和面，不易粘连。
[方法]做饺子皮时，可以用擀面杖轻轻按压面团，使其变得更加柔软光滑。
面团擀平后，可以用擀面杖轻轻压出气泡，提高成品质量。
使用滚轮擀面杖擀面皮，能保持一致的厚度和形状。
做面包卷，面团擀平后撒上面粉防粘连。

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