制作凉拌菜时，尽量选择新鲜蔬菜和配料

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凉拌蔬菜时，尽量现拌现吃，保持蔬菜的脆嫩
凉拌蔬菜时，可适量加些香菜提鲜
做凉拌菜，蔬菜最好选择当季新鲜的，颜色鲜艳口感最佳。
制作沙拉时，尽量选择新鲜的蔬菜和自制酱汁。
夏天做凉拌菜，蔬菜尽量现吃现拌，避免变质
制作蔬菜沙拉，尽量选择当季新鲜蔬菜，口感最佳。
制作沙拉时，先切菜，后拌料，保持蔬菜的新鲜口感。
快餐沙拉制作，尽量现做现拌，以保持蔬菜新鲜度。
制作蔬菜泥，选择新鲜易消化的蔬菜，如胡萝卜、南瓜，蒸熟后用搅拌器打碎。
做菜时尽量选择当季蔬菜，既新鲜又便宜。

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