利用余热，如让炖菜自然冷却后使用剩余热量加热食物

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烹饪时利用余热：如炖菜后让锅自然冷却，余热可用来加热食物。
利用余热，如让烤箱冷却后自然冷却而非立即打开
将热锅放凉后，盖上锅盖，利用余热加速冷却。
利用余热加热食物，如烤箱预热后放冷盘
利用燃气灶具的余热，如炖菜后关闭火源让锅冷却
利用锅子的余热加热剩余食物。
烹饪后剩余饭菜应冷藏，食用前加热。
夏天用电饭煲炖汤，利用余温加热剩余饭菜
利用厨房余热，如炖汤时让火候保持微弱，加热食物。
炖汤后，剩余的汤可以冷冻保存，下次加热食用。

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