用面包糠炸鸡块替代买现成的鸡块

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鸡肉切块时，可用刀背敲击，使鸡肉更松散。
鸡肉切块前先用盐腌制，能防止鸡肉收缩
土豆烧鸡：鸡腿切块，土豆切块，锅中加油，先炒鸡肉至变色，再加入土豆，加水，调入生抽、老抽，炖煮至软烂。
番茄鸡蛋面：鸡蛋打散煎熟，番茄切块，面条煮熟后捞出，热锅凉油爆香葱姜，加入番茄炒软，倒入煮好的面条，加盐、鸡精调味。
番茄鸡肉汤：鸡胸肉切块，番茄切块，加水一起炖煮，加盐、胡椒粉调味，出锅前撒些香菜提香。
素鸡烹饪：用豆腐皮包裹素鸡粉，油炸至金黄，口感接近鸡肉。
自制面包糠：将面包片烤至微黄，然后研磨成面包糠

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