在炉灶上烧水时，盖上锅盖能缩短沸腾时间。

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电热水壶在烧水过程中，别盖紧壶盖，以保持蒸汽流通，缩短沸腾时间。
煮饺子时，先将水烧开，加入饺子后立即盖上锅盖，防止溢出。
[家用] 烧菜时油锅过热，可立即盖上锅盖，减少热量损失，防止起火。
炖土豆时，加点水，盖上锅盖，利用余热慢慢炖煮，土豆更烂。
煮粥不溢锅：粥快熬好时，转中小火，盖上锅盖，防止水分外溢。
烹饪时如油锅起火，立即盖上锅盖灭火，切勿用水直接泼溅。
微波炉加热食物时盖上盖子，防止食物水分溅出
用微波炉加热食物时，盖上盖子能保留水分，更易熟透。
烹饪时若油锅起火，立即盖上锅盖或用湿布灭火。
煮粥不溢锅：粥快熟时转小火，盖上锅盖

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