切鱼时避免腥味：用姜片擦刀和鱼表面

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处理鱼腥味：用醋和姜片擦拭鱼，可减少腥气。
烹饪鱼时用姜片去腥，因为生姜能中和鱼的腥味
蒸鱼用姜片：鱼腥味重，用姜片腌制可去腥增鲜。
做鱼时加入姜片可以去腥：姜中的姜酮能中和鱼腥味。
切鱼片时，刀与鱼肉角度要适宜，减少腥味
如何清洗鱼腥味：用姜片和料酒擦拭鱼身，去除异味
清蒸鱼时，先在鱼身上切几刀，撒上姜片和葱白，可去腥增香。
涮鱼片时，建议用酱油、姜汁，避免腥味。
切鱼片要刀锋与鱼骨垂直，减少腥味
用姜片去鱼腥：炖鱼时加入几片姜，去腥增香。

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