烘焙面包时观察面团体积变化的惊喜

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烘焙过程中，观察面团的变化，享受过程中的惊喜。
烘焙面包时，酵母发酵使面团体积膨胀，口感松软
烘焙面包时，面团发酵不要过度，否则易变硬。
烘焙面包时，面团发酵不宜过长，否则会变硬.
烘焙面包时如何调整面团湿度
烘焙面包的小窍门：醒发面团时温度和湿度都要适宜，避免面团体积太大影响口感。
烘焙面包时，面团醒发要适度，过久会变硬
烘焙面包时撒酵母：激活发酵，面团体积大，口感更蓬松。
烘焙面包时，面团发酵过度会变稀，影响形状和口感。
烘焙时观察食物颜色变化，适时调整烘焙时间

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