处理食物交叉污染，案板和刀具要用热水清洗并干燥

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生肉熟食分开：切生肉的刀具和案板要专用，避免交叉污染。
使用清洁的砧板和刀具处理不同的食材，防止交叉污染。
刀具切过生食后，立即用热水冲洗，防止交叉污染。
切熟食时，刀具要干净，避免交叉污染食物。
避免食物交叉污染：熟食和生食要分开切菜板和刀具
厨房用具定期清洗：砧板、刀具要分开清洁，避免交叉污染。
用热肥皂水清洗切菜板，可减少食物交叉污染
砧板切生食后用热水清洗，减少交叉污染
刀具清洁：切过生肉的刀要用热水和洗洁精彻底清洗，避免交叉污染。
切生肉后要立刻清洗砧板和刀具，防止交叉污染

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