清蒸海参切片前泡发：能使海参口感更好

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清蒸海参前要泡发，口感更饱满。
海参蒸制前用温水泡发，保持口感滑嫩。
海参泡发后切片，炖汤营养更易吸收。
海参炖乌鸡：海参泡发后切片，与乌鸡同炖，补血滋阴。
海参泡发后切片，用冰水浸泡去腥。
海参切片后用盐水浸泡，去腥并恢复口感。
海参炖汤：提前泡发并切段，炖煮时加姜片去腥。
盐渍海带提前泡发，口感更好
海带烹饪前泡发，可使其口感更好，营养更易吸收。
海参泡发后洗净，切片前用开水焯一下可以去掉杂质。

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