海带烹饪前泡发，可使其口感更好，营养更易吸收。

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盐渍海带提前泡发，口感更好
使用铸铁锅烹饪，食物更易吸收油脂，口感更佳。
电饭煲煮粥时，可提前浸泡食材，营养更易吸收
烹饪蔬菜时，尽量保留其原色原味，营养更易吸收。
用米醋泡黑豆：能加速黑豆发芽，营养更易吸收。
腌制海带：海带提前泡发，切丝后用酱油、醋、糖、葱姜腌制，可增进口感和营养。
炖汤时，撇去浮沫可使汤更加清澈，营养更易吸收。
夫妻肺片中的牛百叶需提前泡发，口感更好。
炖肉软烂：提前用温水浸泡肉，炖的时候会更易熟且口感更好。
煮米糊时要先泡米，这样营养更易吸收。

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