蔬菜要选择颜色鲜艳，表面无损伤的

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如何挑选新鲜蔬菜：观察颜色鲜艳，表面无损伤，手感紧实的通常更新鲜。
选择蔬菜时，看外表，新鲜蔬菜颜色鲜艳，表皮无破损；摸硬度，硬挺的蔬菜水分多；闻气味，新鲜蔬菜清新无异味。
尽量选择新鲜色泽鲜艳的水果和蔬菜，观察表面是否有损伤或腐烂
购买新鲜蔬菜时，看颜色鲜艳且表面无斑点。
水果应选择表皮光滑无损伤的，蔬菜则挑色泽鲜亮的。
烹饪前检查食材新鲜度：蔬菜看颜色是否鲜艳，肉类是否有弹性，水果表面无损伤。
购买新鲜蔬菜时，看颜色：叶菜以鲜绿为佳，根茎类要选择表皮紧实无破损的。
购买蔬菜时，选择颜色鲜艳，表面无斑点的，新鲜度高；手感紧实，茎叶脆嫩者为佳
买蔬菜时，选择颜色鲜艳、无病虫害的，叶柄硬挺的多为新鲜
选择新鲜蔬菜时，看颜色，绿叶菜以鲜亮为佳，水果则看表皮完整无损。

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