烹制牛排时，五分熟对应的是'blue', 六分熟是'medium rare'

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做牛排时，五分熟对应的是medium-rare，口感嫩滑
做牛排时，五分熟的英文说法是'medium rare'，内部微红，口感嫩滑。
西餐烹饪中，牛排常以五分熟、七分熟和全熟来区分熟度，五分熟肉质微红，口感嫩滑，全熟则较有嚼劲。
西餐烹饪中，牛排的煎制火候要适中，五分熟对应内部粉红色，全熟则呈灰褐色。
掌握煮熟牛排的五分熟、七分熟等不同火候的判断
制作牛排的火候掌握：三分熟外焦里嫩，五分熟稍带血丝
西餐中，牛排的'五分熟'是指内部粉红且带少量血丝，接近全熟。
美国烧烤（BBQ）秘诀：提前腌制，火候控制，尤其是牛排要五分熟最好
烹饪艺术：如何切割牛排达到五分熟
西餐烹饪中，牛排五分熟的标准是内部达到55℃，肉质微红且有嚼劲。

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