用醋可以软化鱼骨，烹饪时不必过分担心

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炖排骨时，加些醋可软化骨头，更容易吸收营养。
烹饪鱼时，用料酒腌制可去腥，但别腌太久，以免鱼肉变软
烹饪鱼时去腥：用白醋或柠檬汁清洗鱼，可以减少腥味
烹饪鱼时，可用姜片去腥，同时在锅底放些醋防止鱼皮粘连。
烹饪鱼时，可以在鱼身上刷一层橄榄油，不仅可以保持鱼肉的鲜美，还能让鱼肉更加滑嫩。
实用小知识：醋可以软化冻肉，让烹饪更方便。
[烹饪] 腌制鱼肉时用酒和醋会增加味道
[烹饪] 制作糖醋排骨时要放少许酱油
鱼刺卡喉可喝醋软化，但不建议自行吞咽
炒菜时加点醋，可以软化蔬菜纤维

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