煎牛排时，中火预热锅后放入，两面各约3分钟

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煎牛排时，要选厚度适中的，两面各煎3-4分钟，内部保持嫩滑。
煎鱼不破皮：鱼两面撒盐，热锅冷油，鱼下锅后立即翻面，中小火慢煎
煎牛排不粘锅：先用油将锅烧热，再放牛排，翻面时轻轻一推即可。
煎鱼时，两面各煎至微黄，再转中火收汁
快速煮鸡蛋：将鸡蛋放入装满冷水的锅中，水开后煮3分钟关火，焖5分钟更嫩
[方法]在锅中加入适量的水，将切好的土豆放入锅中，大火烧开后转小火炖煮30分钟即可。
煎牛排时，在牛排两面都涂抹少量橄榄油，然后撒上盐、黑胡椒等调料，这样可以使牛排更加鲜嫩多汁。
如何做出完美的煎牛排：选肉要新鲜，用大火快速两面煎，别忘了撒上黑胡椒。
红烧豆腐：豆腐切块，油热后煎至两面微黄，加糖炒化，加水，放入酱油、老抽，炖煮15分钟，加入葱花和少许醋提味。
蒸馒头时，水开后放入，大火蒸15分钟，转小火再蒸10分钟最好。

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