鸡肉腌制：切块后立即加入调料，让味道充分渗透

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香菇炖鸡：鸡肉切块，香菇泡发，锅中加水，放入鸡肉和香菇，加料酒、生姜，炖煮至鸡肉熟透，加盐调味。
做炖菜时，先将调料炒香，再加入食材，让味道充分渗透。
制作烤鸡翅，腌制时间至少半小时，能让味道更好地渗入。
鸡肉切块前先用盐腌制，能防止鸡肉收缩
烤鸡翅：用电饭煲，加入腌料，定时后拿出来，皮脆肉嫩，味道更入味。
蒸鱼前用料酒腌制，去腥增香：料酒能渗透进鱼肉，减少腥味。
烤鸡腿时，用牙签在鸡肉上扎小孔，能让调料更好地渗入，烤得更入味。
鸡胸肉切块后用淀粉腌制，可提高嫩度且不易腻
宫保鸡丁：鸡肉切丁，用料酒、生抽腌制，干辣椒爆香后加入花生米和鸡丁快速翻炒
如何做红烧肉：选用五花肉切块，焯水去腥。热锅冷油，糖色炒至红色，加入肉块翻煎。加入生抽、老抽、料酒和生姜炖煮。最后加盐调味，收汁即可。

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