煲汤时，肉类切块越小，煮熟时间越短

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电饭煲炖汤：提前浸泡肉类，加入适量水和调料，炖煮时间越长汤越醇厚。
炖土豆时，切块越大越易熟烂
电炖锅炖汤：选择合适的肉类，炖煮时间越久，营养越充分。
炖肉汤时，最好在炖煮前将肉切块，便于熟透。
食物切得越细，烹饪时间越短，更易熟且保留营养。
牛肉炖煮：大块切，炖煮时更易烂熟
炖牛肉时，用料酒可以去腥，炖的时间越久越入味。
煲汤前，肉类最好提前切块，利于入味。
炒土豆丝时，切丝越细越易熟

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