猪肉炖汤：切块越大，越易煮烂

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电炖锅炖汤：选择合适的肉类，炖煮时间越久，营养越充分。
炖肉软烂：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时会更易熟烂。
炖肉软烂又入味：提前用温水浸泡肉块，炖煮更易熟烂
做牛肉炖土豆：牛肉切块，土豆去皮切块。锅中加水，放入牛肉炖煮。待牛肉变色后，加入土豆继续炖煮。加盐调味，炖至软烂。
猪肘子炖煮前切开去骨，便于软烂入味
土豆炖牛肉：牛肉切块，用开水焯水去血水，土豆切块，锅中加水，放入牛肉炖煮，加入调料，炖至牛肉熟软，土豆软烂。
简单炖鸡汤：鸡切块，加入生姜、红枣、枸杞，加水慢炖，鸡肉酥烂汤醇厚。
[烹饪] 猪肉炖汤不宜长时间炖煮，否则腥味重
猪蹄炖汤时，可先将猪蹄煮至微黄，去腥增香。
炖肉易烂：提前将肉冷水下锅焯水，去血水，炖煮更易软烂。

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