粤菜烹调中，火候的掌握至关重要，尤其注重‘嫩、滑、爽、鲜’

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煲汤是粤菜的精髓，火候和时间的掌握至关重要。
粤菜烹饪中，火候的掌握至关重要，煲汤时常用武火猛煮，炖肉则用文火慢炖。
粤菜烹饪中，火候的掌握至关重要，煲汤时通常用中小火保持长时间的炖煮
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中餐烹饪中，火候的掌握至关重要，‘大火快炒’可以保持食材口感嫩滑
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中式烹饪中，火候的掌握至关重要，'火候到位'是菜肴口感的关键。
中餐烹饪中，火候的掌握对菜品口感至关重要。

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