煲汤时，广东人喜欢用武火猛炖，使食材鲜美浓郁

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煲汤时先用武火煮沸，再转文火慢炖，保持汤汁浓郁。
炖汤时，先用武火煮沸，再转文火慢炖，能让汤更浓郁
炖汤时，先用武火煮沸后转文火慢炖，能让汤汁浓郁。
使用电饭煲炖汤：炖煮前加入足量的食材，炖煮时间适当延长，汤汁浓郁。
炖汤时，火候不宜过大，保持小火慢炖，汤才会鲜美浓郁。
电饭煲炖汤：先用大火烧开，再转小火慢炖，汤汁浓郁。
粤菜烹饪中，火候的掌握至关重要，煲汤时常用武火猛煮，炖肉则用文火慢炖。
煲汤时，广东人喜欢用鸡、猪骨搭配枸杞、党参等药材，营养丰富又滋补。
做炖菜时，先用大火烧开再转小火慢炖：汤汁浓郁，食材易入味。
使用电饭煲炖汤，汤会更浓郁。

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