挑选贝壳类海鲜：听声音，壳紧闭的是新鲜的，若能听到空响则是坏的。

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挑选贝壳类海鲜，看色泽新鲜，壳紧闭者多为活的
挑选贝壳类：选择闭合紧实，色泽鲜艳的，新鲜度较高。
海鲜选择时，活体的通常更新鲜，听听声音或者轻轻拍打壳类水产，如果反应强烈则可能新鲜。
如何挑选新鲜海鲜：看眼睛，活体鱼眼会快速翻动；摸壳，壳紧闭有弹性的通常是新鲜的。
购买新鲜贝类时，选择壳紧闭的，更不易腐败。
如何挑选新鲜鸡蛋：轻轻晃动听声音，若无异响通常是新鲜的
在西班牙，海鲜饭的秘诀是使用带壳的新鲜贝壳类食材。
海鲜选择，活体鱼会频繁游动，贝壳紧闭的是好的迹象
如何挑选新鲜鸡蛋：晃动听声音，清脆的是新鲜的
如何挑选新鲜鸡蛋：轻轻摇晃听声音，如果响声清脆就是新鲜的

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