购买肉类时，可让卖家切开部分查看内部新鲜度。

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购买肉类时，可询问卖家其切割部位的新鲜程度，如后腿肉一般更新鲜。
如何判断肉类是否新鲜：看颜色，新鲜肉色泽鲜艳；闻气味，新鲜肉没有异味；摸质地，新鲜肉有弹性；切开看，新鲜肉内部结构清晰。
购买海鲜，可以要求商家打开展示，看看内部是否清洁新鲜。
购买肉类时，看色泽：新鲜肉色泽鲜艳，切面湿润；闻气味，无腥臭是新鲜的。
肉类要看看脂肪部分是否剔除干净，新鲜无异味。
肉类食物加热后，如果表面看起来没熟透，内部可能已经过熟，切记切开检查。
购买肉类，可以要求切割，新鲜肉切面湿润无血水。
购买肉类时，看色泽鲜亮且有弹性的，新鲜度较高。
购买肉类时，看脂肪分布，是否新鲜有弹性。
购买肉类，观察脂肪部分，颜色鲜红且有弹性的比较新鲜

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