面窝是安徽特色小吃，要等面糊静置一会儿，让气泡排出再蒸。

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做蛋糕前要充分搅拌面糊，确保气泡全部排出，否则成品会起大包。
蒸蛋糕前，将蛋糊搅拌至细腻，可以减少蜂窝状气泡。
蛋糕面糊要铺平，避免烤出蜂窝状
蒸包子：面团发酵好，包入馅料，上锅蒸15分钟，关火焖一会儿再出锅。
蒸包子：面团发酵后包馅，上锅蒸15分钟，关火焖一会儿再出锅。
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