海鲜与醋同放可保鲜，如带壳蟹用白醋浸泡。

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海鲜去腥方法：用白醋浸泡，如做螃蟹可先用白醋泡半小时；或者用姜片和料酒一起炖煮，去腥效果好。
贝壳类海鲜可用醋浸泡软化，方便剥取。
煮螃蟹前，用醋泡一泡可软化壳。
海鲜去腥小技巧：虾蟹用白醋浸泡10分钟，鱼用姜片和料酒腌制。
处理贝壳类海鲜时，可以用醋浸泡软化，更易打开
海鲜忌与醋同食，醋会破坏海鲜中的蛋白质
海鲜去腥方法：用醋浸泡，如螃蟹、虾；用姜片煮，如鱼；用柠檬汁腌制，如贝类。
处理海鲜：活海鲜可用海水冲洗，死海鲜需用醋浸泡
海鲜烹饪前用醋浸泡可去腥
海带、紫菜浸泡时，加入几滴醋可去腥增鲜。

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