红烧茄子，油热后放茄子更容易上色

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红烧茄子，茄子过油后更软烂
红烧茄子要先过油，茄子吸油后口感更好
红烧茄子：茄子切段，加油煸炒至软，加糖炒至红色，加水炖煮，放入酱油、盐，最后放入茄子，收汁即可。
红烧茄子：茄子切段，裹上淀粉，油热后炸至金黄，另起锅炒糖色，加入茄子翻炒，加酱油、盐，炖煮至软烂。
红烧茄子要用酱油炖煮，茄子不易烂
红烧茄子，油炸前裹上淀粉，能使茄子更软糯
做红烧茄子，油炸前裹上淀粉，防止茄子吸油。
红烧茄子，先煎后炖，茄子更入味
红烧茄子要先煎茄子再炖，茄子更入味。
红烧茄子需用生抽、老抽调色，茄子不易碎

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