切蔬菜不碎：生菜、菠菜等先清洗后浸泡在冰水中，不易破损。

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切蔬菜不碎：将蔬菜切块后浸泡在冰水中，不易烂掉。
菠菜泡盐水：菠菜清洗后浸泡盐水中可去除农药残留。
做沙拉时，先切硬质蔬菜，后切软质蔬菜，不易破碎。
洗菜不掉渣：先将菠菜等蔬菜放入冷水中浸泡10分钟，再用热水冲洗，可以减少清洗时间。
洗菜不溅水：把蔬菜浸水后先切，再清洗，减少水分飞溅。
蔬菜浸泡: 将菠菜等绿叶蔬菜放入冷开水中，能有效去除农药残留。
[方法]准备一盆清水，将洗净的蔬菜（如菠菜、白菜等）放入水中浸泡30分钟，然后捞出沥干水分。
不同蔬菜处理方法：如菠菜先泡水再洗，土豆用刷子擦洗。
菠菜根部切掉后，用热水烫一下更容易切碎。
炒菜先洗后切：蔬菜中的营养物质不易流失。

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