烤鱼前，腌制时加入一些啤酒，可去腥增香。

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烧烤鱼用啤酒腌制，去腥增香。
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啤酒炖牛肉时，先用啤酒腌制牛肉，去腥增香，炖煮时再加啤酒，更入味。
料酒去腥又增香：做鱼或肉时，提前加入料酒腌制可去腥增鲜。
烤鱼前腌制时加入柠檬汁，去腥增香
蒸鱼前，腌制时加入料酒和姜片，可以去腥增香。
烤鱼不腥：腌鱼时加入姜片、葱段，腌制后去腥，烤制时可撒上柠檬汁增添香气。
做烤鱼，腌制时加入姜片去腥增香。

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