高温烹调蔬菜，保留维生素

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用蒸煮方式烹调蔬菜，保留更多营养，避免高温破坏维生素C
用低温烹调，蔬菜能保留更多的维生素和矿物质，口感更脆嫩。
蔬菜应生吃或轻微烹调，保留更多维生素
使用压力锅快速烹调蔬菜保留更多维生素
高温烹调蔬菜可以减少维生素C的流失。
蔬菜用低温烹调，能减少维生素流失，同时保持脆嫩口感。
使用蒸锅烹饪蔬菜，能保留更多维生素
蔬菜用低温炖煮，能减少水溶性维生素流失，保留脆嫩口感。
蔬菜宜先洗后切，保留更多维生素
蔬菜尽量生吃，保留最多维生素，烹饪后损失大

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