防止蛋糕烤焦：在烘焙前在底部涂抹油脂或烘焙纸，调整烤箱上下火温度，适当降低上火温度。

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防止蛋糕粘盘：烘培前在烤盘底部涂抹少量黄油或铺上烘焙纸。
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使用烤箱烤蛋糕前，可以在底部放一张烘焙纸防粘：同时，调整温度至适合蛋糕的烘烤模式
制作蛋糕时，先用低火烘烤底部，再调高温度至中上火烘烤顶部。
电烤箱烘烤蛋糕时的技巧：上下火适当调整，上层可略低温度，下层保持高温
防止蛋糕烤焦技巧：调整烤箱上下火，上火稍低，下火稍高，或者使用烤盘架分层烘烤
防止蛋糕烤焦：在烘焙前预热烤箱，调整好温度和时间，使用耐高温烤盘

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