焯水可以去掉蔬菜的苦涩味

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快速焯水可以去除蔬菜中的苦涩味
炒青菜前，先焯水可去掉苦涩味。
快速焯水可以去除蔬菜的涩味
蔬菜焯水可以去掉涩味，同时减少后续烹饪时间
炒蔬菜时，先用开水焯一下可以去除蔬菜的涩味。
洗菠菜时，用开水焯烫后浸泡冷水，可以去掉草酸涩味。
烹饪前蔬菜先焯水：可去除涩味，保持颜色。
中餐烹饪中，焯水处理能去除蔬菜的涩味
炒花菜易熟不苦涩：焯水后立即过冷水，炒时加糖中和涩味。

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