海鲜类最后放，保持口感

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海鲜类汤品最后加盐可以保持口感
肉类、海鲜最好用密封盒或保鲜膜包裹后再放入冰箱，保持水分不易滋生细菌。
做海鲜意面，要确保海鲜新鲜，及时烹煮以保持口感。
海鲜类食材最好现烹现吃，避免长时间冷冻导致口感变差。
做西班牙海鲜饭，海鲜要新鲜，搭配短粒米口感最佳
热菜冷盘中的海鲜类，最好现烹现吃，避免口感变差。
鲜海参用淡盐水浸泡，保持其口感。
冷藏的海鲜，如虾蟹，解冻后尽快烹饪，口感最佳。
冷冻海鲜解冻后冲洗：去除冰晶和海水，确保口感新鲜。
海鲜处理后，最好尽快烹调，以保持原汁原味。

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