面包如果长霉或者变得硬邦邦，不适合再吃了。

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面包和糕点如果变得硬邦邦或者发霉，基本可以判断已经过期。
面包如果变得硬邦邦且内部干燥，可能是受潮或者过期了。
面包如果表面硬邦邦且内部干燥，可能已经硬化，不适合食用。
烘焙面包时如何防止硬邦邦
冷藏的巧克力解冻后可能会变得硬邦邦，可适当放回冰箱冷冻后再吃。
做面包时，醒发时间过长可能导致面包硬邦邦，适当缩短时间。
使用微波炉加热面包，切勿过度，否则会变得干燥硬邦邦。
加热蛋糕或饼干，时间不宜过长，否则会变得干燥硬邦邦。
将水果切成块状再冷冻，能避免整体冻得硬邦邦。
微波炉加热蛋糕或饼干，时间不宜过长，否则可能变得硬邦邦

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