面包如果表面硬邦邦且内部干燥，可能已经硬化，不适合食用。

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面包如果变得硬邦邦且内部干燥，可能是受潮或者过期了。
烤面包机烤面包时加点水：能保持面包湿润，防止表面干燥硬邦邦。
面包和糕点如果变得硬邦邦或者发霉，基本可以判断已经过期。
微波炉加热面食时，可适量加点油，避免表面干燥硬邦邦。
自制面包面团盖湿布，能保持湿度防止干燥硬邦邦。
面包如果表面干燥且有硬壳，或者内部湿润并有霉菌，说明已经过期
冷藏的面包表面可涂抹一层黄油，防止硬邦邦
做面食时，和面后盖上湿布防止风干：醒面时可让面团在盆中保湿，避免表面干燥硬邦邦。
做面包时，醒发时间过长可能导致面包硬邦邦，适当缩短时间。
烘焙面包时如何防止硬邦邦

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