炖肉前用刀背敲打锅底可去腥

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炖汤时，先用刀背敲打锅底，能更好地去腥。
炖汤时，用刀背敲打锅边，可使汤汁更浓郁
炖肉前将肉冷水下锅焯水，可以去腥
炖肉前先用高压锅焯水去腥
肉类切割前，可以用刀背敲打，使肉质更鲜嫩。
炖肉前先用高压锅焯水，可以去腥提香。
海螺去壳，可用刀背敲打让螺肉自然脱落。
炖汤时，用刀背敲打锅边，能使食材更容易入味
炖肉前先用高压锅焯水，能去腥增香。
炖肉前先用开水烫一烫锅，可以去腥增香。

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