烤牛排时的温度控制：五分熟约135°F，七分熟约145°F，全熟160°F。

发布时间：2024-10-26 08:06

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烤牛排：根据厚度调整烤制时间，五分熟约6-8分钟，七分熟约9-11分钟。
西餐烹饪中，牛排常用五分熟、七分熟和全熟来区分熟度，五分熟表示肉质内部粉红，七分熟则带点血丝
西餐烹饪中，牛排常以五分熟、七分熟和全熟来区分熟度，五分熟肉质微红，口感嫩滑，全熟则较有嚼劲。
掌握煮熟牛排的五分熟、七分熟等不同火候的判断
肉类食品应煮熟至内部温度165°F（74°C）才能保证安全。
烹制牛排时，五分熟对应的是'blue', 六分熟是'medium rare'
光圈大小：f/1.8-f/2.8大光圈可创造浅景深，f/16-f/22小光圈适合大景深
做牛排时，先用锡纸包裹烤至五分熟，再翻面继续烤至想要的熟度
掌握光圈大小：大光圈（f/1.4-f/2.8）可创造浅景深，小光圈（f/16-f/22）则利于拍摄清晰背景
温度分为摄氏度和华氏度，10℃相当于50°F。

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