加盐应在汤快好时，避免过早影响口感。

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盐一般在汤快成时再加，过早会影响口感。
加盐应在汤快好时，避免过早盐分溶出导致汤味变淡。
添加适量食盐在最后，避免过早析出影响口感。
煲汤时可适量加盐，待汤快好时再加，避免过早失盐。
添加适量食盐，最后调味，避免过早影响口感。
炒菜快熟时放盐：避免盐分过早溶解，影响菜品口感
在汤快成时加盐，避免过早盐分破坏蛋白质。
火候适中，避免过早放盐，影响口感。
在汤快好时加入盐，避免长时间高温破坏食材口感
炖汤过程中可适量加盐，待汤快炖好时再放，避免过早盐分析出。

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