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烘焙后蛋糕冷却后再脱模，避免变形
烘焙蛋糕，预热烤箱并均匀涂抹油脂，可以防止蛋糕表面开裂。
蛋糕冷却后再脱模，防止表面破裂。
烘焙过程中，蛋糕表面微裂是正常的，不必担心。
蛋糕表面烤焦后不可强行取出，应待冷却后再脱模
烘焙后蛋糕冷却完全再脱模，避免变形。

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