火锅涮肉时，先将生肉片在白芝麻酱中滚一下，能去腥增香。

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涮火锅时别忘了给食材涮一下芝麻酱，增添香味。
涮羊肉时先用芝麻酱蘸食，涮熟后搭配香菜和蒜泥更美味。
涮羊肉时，可以先放芝麻酱，再加些香菜、蒜泥和酱油，味道更香。
涮羊肉时，用芝麻酱搭配葱花和香菜，口感更佳。
涮火锅后，可用白芝麻酱蘸取沾料，增添风味。
涮羊肉时，搭配芝麻酱和韭菜花，味道浓郁。
涮鸭血和鸭肠时，可以撒上一点白芝麻和酱油提香。
涮菜时，蔬菜应先在开水中烫一下去腥，再投入火锅中。
芝麻酱富含蛋白质和钙质，搭配蘸料增添口感；香菜去腥增香。
喝汤技巧：涮完肉后涮点白萝卜片，能去腥提鲜。

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