炖猪脚时可用木瓜辅助去浮沫

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炖鸡汤时，撇去浮沫可保持清澈
炖汤时，撇去浮沫可保持汤清澈
炖猪脚时可放些桂皮，去腥增香
如何炖出浓郁的骨头汤：用猪骨或牛骨慢炖，撇去浮沫，加点老抽增色。
炖肉时，先用大火烧开，撇去浮沫可以去腥增香。
炖肉时先用大火烧开，撇去浮沫可以去腥增香。
炖汤时加足热水，撇去浮沫
炖汤时撇去浮沫：汤煮沸后转中小火，浮沫自然会浮上来，用勺子轻轻撇去
炖汤时，撇去浮沫可以去掉杂质，汤更清澈。

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