酸奶盒不要装满：留些空间利于冷藏和发酵。

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酸奶盒挤空：节省空间，利于冷藏。
酸奶冷藏后，盖子不要完全密封，利于乳酸菌发酵。
酸奶等乳制品冷藏后，盖子不要紧闭，利于发酵。
酸奶和奶酪应存放在冷藏格上层，温度稍高利于其发酵。
自制酸奶时，利用冷藏酸奶发酵，省买成品
酸奶：不需完全密封，留点空气让其自然发酵
自制酸奶不失败：选用新鲜牛奶，加入适量糖和发酵剂，冷藏发酵。
自制酸奶：鲜牛奶加热后冷却，加入酸奶菌发酵，冷藏后食用。
喝酸奶不一定要冷藏，常温保存也能发酵
自制酸奶不败味：选择新鲜牛奶，加入适量糖和酸奶菌，冷藏发酵。

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