吃豆腐时搭配深色蔬菜如茄子或彩椒，增加维生素摄入。

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蛋白质与蔬菜搭配：炒菜时加入一点豆腐或鸡蛋，既能提供蛋白质，又能增加维生素摄入。
蔬菜摄入：深色蔬菜如菠菜比浅色蔬菜更富含维生素，多吃点。
剩菜拌豆腐或煮成蔬菜汤，增加蛋白质和纤维素摄入。
快餐中蔬菜搭配要丰富，增加维生素摄入。
素食烧烤：蔬菜如彩椒、茄子可以生吃，保留原味
蔬菜沙拉加入番茄，能增加番茄红素摄入量。
素菜沙拉时，选择多种蔬菜搭配，可增加膳食纤维和维生素摄入。
快餐中蔬菜搭配尽量丰富，增加纤维素摄入。
深色蔬菜与浅色蔬菜混吃可摄取不同种类维生素
早餐可以搭配一些蔬菜，如菠菜、胡萝卜，增加维生素摄入。

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