烧烤时，先用大火预热，再撒上调料可以锁住味道

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做烤鱼时先大火预热，再转小火慢烤锁住香味
烤肉时，先高温预热，再转中火慢烤，锁住肉质汁水
烤鱼时，180°C烤15分钟后，撒上调料，再烤5分钟，锁住鲜美。
烧烤蔬菜，用微波炉加热后再撒上调料，提升风味。
烘烤肉类时，先预热烤箱至适当温度，再放入可以锁住水分
调味及时：边烤边撒上调料，如烧烤酱、辣椒粉等，增加风味
火候掌握好，先用中小火预热，再转大火烤熟
烤肉时，可以先用低温预热，然后调高至适宜温度，锁住肉汁。
炖汤时先用大火烧开，再转小火慢炖，营养更易锁住

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