巧克力表面发白是氧化，可继续食用，口感可能稍差。

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如果发现巧克力表面有白色斑点，可能是脂肪析出，但仍可安全食用。
如果发现巧克力表面有白霜，可能是吸湿了，尽快食用或密封保存。
巧克力表面如果有白色斑点，可能是温度变化导致的，不影响食用。
购买进口巧克力时，查看保质期，过期的巧克力可能口感变差。
巧克力表面的白霜可能是巧克力冷却后自然形成的，不必担心食品安全问题。
购买巧克力，若表面有白色粉末，可能是受潮的表现。
巧克力开封后，最好尽快吃完，避免因氧化导致口感变差。
冷藏的巧克力在解冻后，口感可能会略差，建议及时食用。
巧克力存放时间过长，口感可能会变差，建议定期检查并及时食用。
蛋糕表面撒可可粉：可以增加口感，也能营造巧克力风格。

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