常温下的贝类可用柠檬汁腌制，抑制细菌生长。

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鱼肉切片后用柠檬汁腌制，能抑制细菌生长。
使用柠檬汁腌制海鲜，保鲜又提鲜：柠檬酸能抑制细菌生长。
海鲜如贝类可用柠檬汁腌制，柠檬酸可抗菌保鲜。
常温下，贝类可用盐水浸泡，以抑制细菌生长。
用柠檬汁腌制鱼肉可增鲜提味，同时抑制细菌
自制果酱添加柠檬汁，能抑制细菌生长
存放鸡肉时，可以放入柠檬汁，能抑制细菌生长。

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