腌制海鲜时，用冰糖而非白糖，色泽更好看。

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腌制海带：海带泡发后洗净，撒上食盐、白糖，用保鲜膜包好，冰箱冷藏10天左右。
做红烧肉时，糖色炒至红色后加冰糖，糖分更容易溶解，色泽更好
用白糖制作糖醋虾，糖醋酱的色泽鲜艳，口感酸甜鲜美。
炖猪蹄时加点冰糖：冰糖能提鲜增色，使猪蹄色泽红亮，口感更软糯。
糖醋排骨时，先用生抽、老抽腌制，再用醋和白糖调味，能保持排骨色泽红亮
用白糖腌制鱼，可去腥增鲜
做红烧肉时糖要先炒化：糖色好看，也能更好地锁住肉的色泽
糖渍苹果：苹果切片后用糖水腌制，糖色晶莹，甜而不腻
红烧肉少糖：用酱油替代白糖，减少热量且色泽更好。
糖醋排骨先用糖醋汁腌制，提升色泽和味道

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