奶酪室温下放置，让其软化，利于切片。

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奶酪冷藏：软奶酪室温，硬奶酪冷藏，切勿冷冻。
酸奶和奶酪应存放在冷藏格上层，温度稍高利于其发酵。
大蒜冷藏会软化，炒菜前最好切好放置在室温下。
冷冻水果在室温下稍微软化后切片，更美味。
冷藏鸡蛋前，先将其放置在室温下，让内外温度一致
存放奶酪时，将包装袋口朝下，利于乳清析出减压。
牛奶和酸奶放在冷藏室最下层，靠近门的位置，温度变化小。
处理牛排：室温下放置让其回温，这样煎出来的牛排口感更好。
奶酪慕斯蛋糕：奶油奶酪软化后与鲜奶油混合，倒入蛋糕模具冷藏，表面撒上糖粉装饰。
冷藏的奶酪可放入密封袋中，减压保存，不易软化。

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