烘焙蛋糕时，打发蛋白可以增加蛋糕的蓬松度。

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烘焙蛋糕，打发蛋白能增加蓬松度
烘焙蛋糕时，蛋白打发至尖峰状态是成功的关键，可以增加蛋糕的蓬松度。
烘焙蛋糕时，蛋清要打发到硬性发泡，可以增加蛋糕的蓬松度。
鸡蛋清可以用来打发蛋白，制作蛋糕时增加蓬松度
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做蛋糕时蛋白打发：能增加蛋糕的蓬松度
在蛋糕面糊中加入泡打粉，可增加蛋糕的蓬松度。
烘焙蛋糕，打发蛋白至硬性发泡，蛋糕更蓬松。

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