炖肉软烂又入味：提前用冷水浸泡肉块，炖煮前撇去浮沫，火候调至中小火

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炖肉软烂：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时撇去浮沫，火候调至小火慢慢炖。
炖肉前，先用大火烧开，撇去浮沫，降低火候炖至酥烂。
炖肉软烂又入味：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时转大火，缩短烹调时间。
炖肉易烂又入味：提前用冷水浸泡食材，炖煮时转小火，慢慢炖至肉质酥软。
炖肉软烂又入味：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时转小火，适当加些料酒去腥。
炖肉软烂：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时转大火
炖肉软烂又入味：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时转大火，缩短烹饪时间。
炖肉软烂又入味：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时加些料酒去腥
炖肉软烂又入味：提前用冷水浸泡肉块，炖煮时加足水。
炖肉软烂又入味：提前用温水浸泡肉块，炖煮更易熟烂

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